Ревень — польза и вред


Ревень – растение, которое характерно для наших широт. Многие сталкивались с ним во время прогулок на природе либо же видели у себя в огороде. Но не все знают, что оно обладает уникальными свойствами.

Польза ревеня

Правильно заготовив корешки растения, можно вылечить не одно заболевание. А сами побеги нашли широкое применение в кулинарии. С их помощью готовят различные напитки, салаты, а также горячие блюда.

Но кроме полезных свойств, растение может оказать и негативное воздействие. Для того чтобы оно приносило вам только пользу, давайте ближе познакомимся с ним и выясним его все особенности.

Что собой представляет ревень?

Ревень представляет собой многолетнее растение с довольно мощной корневой системой. Систематически его относят к семейству Гречишные.

Корень растения подразделяется на короткие и длинные побеги. Стебли однолетние, утолщенные от корневой зоны, красноватого цвета. На них формируются объемные листья многогранной формы. На краю побега формируется соцветие чаще всего беловатого оттенка.

После опыления образуется плод орехообразной формы. Размножается с помощью семян. Произрастает на территории стран СНГ, также в Средней Азии, Сибири и Китае.

Влияние времени года на его свойства

  • Для того чтобы заготовить ревень в лечебных целяРевень - пользах, нужно собирать его корешки. Их собирают из растения, возраст которого минимум 3-4 года.
  • Самый подходящий период – промежуток с конца августа и до начала октября. Считается, что в это время он обладает всеми лечебными свойствами, которые теряются в иное время.
  • Кроме этого, для заготовки подойдет период ранней весны, пока корешки не пустили побеги.
  • Собрав корни, их необходимо очистить от лишней земли и промыть под проточной водой. Сушат в измельченном виде, в сильно проветриваемой комнате.
    Если для сушки вы используете автоматические машины, то температура в них должна составлять около +60 градусов.
  • После заготовки корешки растения нужно применить в течение пяти лет.
  • Что касается листьев растения, то их необходимо убирать в период с мая по июль. В это же время с них готовят различные кулинарные блюда.

Также читайте нашу статью про лечебные свойства и противопоказания омелы белой.

Польза и вред ревеня

К полезным свойствам относят:

  • В стеблях растения находится большое количество клетчатки, органических кислот, а также витаминный и минеральный комплекс.
  • Благодаря корням и листьям значительно улучшаются обменные процессы в организме и повышается аппетит.
  • Используют в фармацевтике, изготавливая из него различные лекарственные препараты.
  • Обладает свойством улучшения пищеварительных процессов, что дает возможность принимать его при катаре кишечника.
  • Оказывает антисептические и противовоспалительные воздействия.
  • Листья растения – настоящие помощники при восстановлении зрения.
  • Настойки из ревеня помогают излечить простуду и насморк.
  • Оказывает тонизирующие действия, восстанавливает организм после длительного употребления алкогольных напитков.
  • Помогает вывести глистов из организма.
  • Медикаменты на основе ревеня являются профилактикой при сердечных заболеваниях.
  • Пектины, которые входят в состав растения, снижают показатель холестерина в крови.
  • Помогает очистить организм, выводя из него шлаки и токсины.
  • По мнению некоторых специалистов, служит профилактикой злокачественных опухолей.
  • С его помощью лечат сахарный диабет, ожирение и заболевания желчного пузыря.

Кроме множества полезных свойств, растение также таит в себе определенную опасность.

Для того чтобы не навредить себе или близким, вы должны знать о том, какой именно вред может оно принести:

  • Большое количество щавелевой кислоты, которая входит в состав растения, может негативно отразиться на детском организме, порой привести даже к отравлению. Именно поэтому для детского лечения его используют с повышенной осторожностью.
  • Другие органические кислоты могут привести к образованию камней в организме.
  • Опять-таки высокое содержание кислот негативно сказывается при заболевании гастритом или панкреатитом.
  • Способствует разжижению крови.

Диетические качества ревеня

Благодаря своей низкой калорийности и высокому проценту воды, которая содержится в растении, он стал незаменимым компонентом диетического питания.

Среди основных диетических свойств можно выделить следующие:

  1. Ревень оказывает слабительное воздействие, что позволяет очистить кишечник и вывести каловые завалы из организма. Порой это приводит к снижению 3-4 лишних килограмм.
  2. Нормализует обменные процессы, что приводит к улучшению всасываемости полезных элементов.
  3. Увеличивает выработку желудочного сока, что способствует быстрому и качественному перевариванию пищи.
  4. Имеет мочегонные свойства, которые помогают уменьшить отечность организма.
Среди жителей европейских стран корень ревеня в диетическом питании имеет высокую популярность. Его стебли становятся отличной заменой свежим ягодам и фруктам, их можно добавить в свежеприготовленные салаты или другие блюда.

Состав

Для свежих стеблей ревеня характерно высокое содержание кислот, среди которых лидерами остаются: щавельная, аскорбиновая, яблочная и лимонная. Кроме этого они содержат высокое количество витаминов В, К, А, Е и С.

Среди полезных элементов нужное место стоит отдать калию, кальцию, натрию, цинку, железу, фосфору и пектинам.

Калорийность

Высокое количество полезных веществ помогает растению сохранять свою низкую калорийность. На сто грамм продукта приходится всего 21 килокалория. Кроме этого углеводов около 2,5 грамма, а белков около 1 грамма. Жиры практически полностью отсутствуют.

Противопоказания к приему

Как мы уже выяснили, ревень является универсальным средством, круг применения которого очень широкий.

Но даже с такими положительными характеристиками, к применению растения стоит относиться с осторожностью при следующих показаниях:

  1. Если вы страдаете болезнями почек и печени, ни в коем случае не употребляйте листья и корешки травы.
  2. В растении содержится кислота, которая негативно влияет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  3. Нельзя употреблять растение тем, кто склонен к диарее и во время вынашивания ребенка.
  4. Даже при идеальном здоровье ревень может вызвать колики, рвоту либо другие неприятные ощущения в желудке.
  5. Нужно ограничить употребление ревеня при повышенной кислотности желудка.

Рецепты

Самыми простыми блюдами в кулинарии являются:

  • Суп-пюре.Варенье из ревеня
    • Для его приготовления необходимы свежие черешки растения.
    • Измельчаете их с помощью блендера или через мясорубку и укладываете в кастрюлю.
    • Добавив немножко воды, доводим суп до кипения.
    • Проварив 2-3 минуты, можно подавать к столу.
    • Добавьте немного сметаны и любой зелени по вкусу.
  • Ревень может стать прекрасным дополнением к любому салату.
    Нарезаете ваши любимые овощи и добавляете измельченные стебли растения. Для заправки используйте растительное масло. Некоторые хозяйки добавляют чайную ложку меда.
  • Также черешки можно приготовить в духовке. Для этого выложите их в один ряд, а сверху присыпьте немножко сахаром. Держите в духовке до готовности.

Полезные свойства растения дают возможность включать ревень в состав различных настоек и других лекарственных препаратов.

Имея в домашних условиях сушеные корешки, вы можете приготовить многие отвары самостоятельно:

  1. При проблемах желудочно-кишечного тракта.
    Для приготовления настойки, необходимо взять 50 грамм черенков и залить их стаканом воды. На медленном огне довести до кипения и проварить 10 минут. Затем процедить через марлю и принимать по 30 грамм.
  2. Для антисептического действия.
    Свежие черешки растения измельчите в кашеобразную массу, и смешайте их с ячменной мукой. Полученную смесь прикладывайте к травмированным местам.
  3. При переломах костей.
    Для того чтобы получить целебную смесь необходимо соединить измельченный корень ревеня с лесной мальвой и добавить к полученной смеси чернильный орех и муку ячменную. Все хорошенько перемешать и приложить к месту перелома минут на 30.
  4. Если у вас малокровие.
    Нужно пить чай из ревеня. Для его приготовления мелко порежьте корень растения и залейте кипятком.
  5. При запорах и анемии.
    Готовим отвар со следующими компонентами:
    соединяем 20 грамм корешков ревеня, 5 грамм корней одуванчика и корень чистотела (5 грамм).
    Этот состав заливаем стаканом кипяченой воды и настаиваем в течение получаса. Лучше всего это делать в термосе. Пить трижды в день около 50 мл.
  6. Лечим метеоризм.Настойка из ревеня
    На 1 литр водки, добавляем 200 грамм измельченных побегов растения. Герметично закрываем и настаиваем не менее пяти дней. После этого ежедневно принимайте по 20 капель 3 раза в день.
  7. Слабительное средство.
    Берем в равных пропорциях корень солодки и ревеня. Измельчите их до порошкообразной массы. Принимайте по чайной ложке после последнего приема пищи.
  8. При заболеваниях кожи.
    Необходимо в порошок измельчить корень сухого растения. Принимайте каждый день по 4 раза в маленькой дозе (на кончике чайной ложки).
  9. Как косметическое средство для отбеливания кожи.
    Готовим маску со следующими составляющими:
    сок черешков ревеня — 25 мл, овсяные хлопья (измельченные) – 15 грамм и столько же сливок нежирных. Тщательно размешиваем и получаем кашицу однородной консистенции. Нанести на лицо минут на 20, после чего все смыть тепленькой водой.

Итак, как мы увидели, ревень действительно является уникальным растением. Его состав может оказать положительное воздействие на весь организм. Но также не стоит забывать о противопоказаниях. Используйте его в кулинарии, и вы порадуете себя новыми и вкусными блюдами.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставить комментарий

очиститьОтправить

Нажимая "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности