Минтай — польза и вред


Минтай относится к самым распространенным разновидностям семейства тресковых рыб.

Минтай - польза и вред

Применение этого продукта самое разностороннее. Рыбку применяют для приготовления рыбного фарша, тушеных блюд (прекрасное сочетание вкуса имеют блюда с добавлением большого количества овощей), вареных (в основном, применяют варку для диетического питания) и жареных блюд. Широко применяется для изготовления рыбных консервов.

Икра и печень минтая вкусные и питательные продукты, из них изготавливают прекрасные консервы.

Интересно! Продолжительность жизни этой рыбы достигает до 18 лет. Встречаются взрослые особи, которые достигают в длину до одного метра и набирают вес около 5 килограмм. Но основная часть рыб имеет размер около 45 сантиметров и максимальный вес до 1,5 килограмм.

Состав минтая

Следует обратить внимание на то, что в минтае присутствует огромное количество витаминов и микроэлементов.

В состав продукта входят витамины РР, большой процент фосфора, незаменимый йод, калий, сера и многое другое. А по содержанию витамина А минтай превосходит даже знаменитую треску, которая давно считается одной из самых полезных рыб.

Печень этой рыбы широко применяется теми, кто следит за состоянием своих волос, ногтей, зубов, а также у кого присутствует расстройство дыхательной системы.

Содержащиеся в рыбе кислоты Омега 3 и 6 эффективно помогают улучшить процесс кровообращения, приводит в норму артериальное давление, выводят лишний холестерин в крови, улучшают активность работы головного мозга.

Калорийность рыбки на 100 грамм составляет 72 кКал.

Энергетическая ценность:

  • белков – 15,9 гр.,
  • жиров – 0,9 гр.,
  • углеводов – 0 гр.

Отсутствие углеводов делают его просто незаменимым для диетического питания, минтай активно включают в меню те люди, которые желают похудеть.

Витамины и минералы

Минтай содержит в себе колоссальный состав минеральных веществ и витаминов.

Входит в него практически весь комплекс витаминов группы В (В1, В2, В6, В9), также витамины РР, А, С, Е.

Содержание минеральных веществ тоже в достатке.

Больше всего наблюдается присутствие фтора (из расчета на 1 килогрМинтай - пользаамм рыбы) — это 700 мкг, а также:

  • йода – 150 мкг,
  • калия – 420 мкг,
  • фосфора – 165 мкг,
  • серы – 170 мкг,
  • хлора – 165 мкг.

Кроме этих минералов, в рыбе присутствуют кальций, магний, натрий, железо, марганец, цинк и много других.

Постоянно включая минтай в свой рацион, можно получать практически весь необходимый состав микроэлементов и витаминов.

Калорийность

Содержание калорий минимальное: на 100 грамм выходит всего 72 кКал.

Пищевая ценность минтая также невелика:

  1. Белков насчитывается 15,9 гр. (64 кКал);
  2. Жиры составляют 0,9 гр. (8 кКал);
  3. Углеводов не присутствует, что является большим плюсом.

Польза и вред минтая

Минтай обладает большим объемом полезных веществ и при этом по цене относится к одним из самых доступных продуктов:

  • Рыба приготавливается довольно просто и при этом замечательно влияет на обмен веществ. Обладает яркими антиоксидантными свойствами. Незаменимая добавка для питания диабетиков, т. к. регулирует уровень сахара в крови.
  • Присутствие йода и хрома производит общую регулировку состояния больных.
  • По советам медиков, минтай обязательно должен присутствовать в питании таких больных по причине постоянного регулирования хромом углеводных и липидных процессов. Кроме этого, хром вырабатывает ферменты определенного характера, что впоследствии может положительно повлиять на наследственность.
  • При постоянном употреблении исчезнет недостаток йода (особенно важно при заболеваниях щитовидной железы). Этот факт немаловажен, потому что практически все страдают недостатком йода в организме.
    Интересно! Для получения суточной нормы йода, достаточно употреблять 100 грамм рыбы в сутки.
    Содержащийся в большом объеме йод помогает при йоддефицитных заболеваниях щитовидной железы, улучшает работу сердца, печени. При постоянном употреблении минтая, приходит в норму центральная нервная система, исчезают признаки депрессионного состояния.
  • Рыба содержит в себе множество витаминов и минералов, что позволяет быстрее восстановиться после длительных и тяжелых болезней.
  • Белки, которые содержатся в огромном количестве, усваиваются очень легко, присутствие полиненасыщенных кислот эффективно влияет на деятельность печени и ЖКТ.
  • Наличие в рыбе кобальта регулирует обменные процессы, помогает усваиваться железу, улучшает свертываемость крови.
  • Калий прекрасно способствует выводу лишней жидкости, а фтор прекрасно влияет на костную ткань человека.
  • Сочетание фтора с кальцием благотворно влияют на работу головного мозга и положительно воздействуют на кислотно–щелочной баланс.
  • Минтай рекомендуется употреблять пожилым людям для поддержки и питания костной ткани, а также малышам, для профилактики и предотвращения кариеса.

Недостатков у минтая немного, но все же они присутствуют, как и во всех продуктах:

  • Индивидуальная непереносимость организмом рыбы и морепродуктов;
  • Существует риск того, что рыбу выловили в загрязненных водоемах (к примеру, события в Японии, возле берегов которой, в основном и производится промысел);
  • Вред рыба может нанести людям, страдающими гипертоническими заболеваниями и язвенными болезнями ЖКТ, т. к. она содержит большой объем поваренной соли.
  • Не следует прикармливать рыбой малышей, которым еще не исполнилось 8 месяцев, это может спровоцировать аллергические реакции.

Печень минтая

Печень минтая является ценнейшим элементом этого продукта.

  • Огромное содержание фосфора является одним из гПольза минтаялавных положительных свойств этой рыбы. Фосфор несет ответственность за состояние костей и зубов у человека.
  • Калий, который содержится в печени в огромном количестве, регулирует обменные процессы, стимулирует работу сердца, влияет на снижение отечности.
  • Витамин А препятствует отложению холестерина, предотвращает развитие различных заболеваний, эффективно помогает справиться с вирусными и грибковыми заболеваниями.
  • При постоянном употреблении печени заболевания щитовидной железы заметно снизятся, зрение улучшится.
  • Печень рекомендуется для профилактики психических расстройств и иных патологий сознания.
  • Помогает справляться с авитаминозом, экзем и псориазов.
  • Рекомендуется для больных после перенесенных операций для быстрейшей реабилитации.
  • Благодаря высокому содержанию жирных кислот и витамина А, печень минтая применяют в косметологии.

Однако, кроме перечисленных достоинств, он имеет и недостаток – индивидуальная непереносимость продукта.

Филе минтая

Филе минтая представляет собой кусочки рыбы, с которой удалены все косточки и кожа. Очень удобный продукт для приготовления пищи. Нет необходимости очищать рыбу, разрезать на порционные куски.

Кусочки необходимо просто слегка разморозить и приступать к приготовлению.

  • Калорийность филе неизменна, составляет она такое же количество, как цельная рыба 72 Ккал.
  • В филе полное отсутствие костей, и его без переживаний можно давать маленьким детям.
  • Все блюда с применением филейных кусочков получаются очень вкусными, время приготовления уходит намного меньше, чем при разделке цельных тушек рыбы.
  • Довольно распространенным блюдом с применением филе считается его приготовление в кляре (калорийность этого блюда отличается от простого минтая и составляет 281 кКал) и тушение с большим количеством овощей.
  • Филе можно приобрести практически в каждом продовольственном магазине.
  • Единственным минусом является наличие большого количества льда, т. к. каждый кусочек подвергается индивидуальной заморозке.

Икра минтая

Несмотря на то, что икра минтая по своей стоимости значительно уступает икре лосося и осетра, по своим полезным характеристикам она стоит на одной линии с перечисленной продукцией.

Благодаря недорогой стоимости, приобрести ее может каждый человек, и включить в рацион своего питания.

Икра минтая содержит в своем составе огромное количество витаминов (А, С, Е, комплекс группы В), микроэлементов (калий, фосфор, железо и множество других, аналогичному содержанию в самой рыбе).

Калорийность икры составляет 130 кКал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства:Врд минтая

  • Благотворно влияет на работу сердца;
  • Эффективно помогает при анемии;
  • Применяется для профилактики заболевания щитовидной железы;
  • Улучшает координацию движений;
  • Положительно влияет на работу головного мозга;
  • Укрепляет костную ткань;
  • Помогает при реабилитации больных после оперативных вмешательств.
Икра, также как и все продукты, имеет свои противопоказания. Икру не советуют употреблять людям с индивидуальной непереносимости рыбы и морепродуктов. С осторожностью следует применять людям с гипертонией, подагрой, мочекаменной болезнью.

Минтай для похудения

Минтай является идеальной рыбкой для питания диабетиков и людей, страдающих ожирением.

  • Низкая калорийносМинтай в кляреть дает возможность употреблять его для похудения. Диета с применением этой рыбы получается довольно разнообразным и ненадоедливым.
  • Кроме рыбы разрешается употреблять несладкие фрукты и овощи (перец, морковь, кабачки, капусту).
  • Комбинируют ее с яйцами, бурым рисом, кисломолочными продуктами. Вместо соли рекомендуется добавлять соевый соус.
  • Готовить лучше всего на пару, отваривать или запекать.
  • Не следует забывать о том, что во всем необходимо знать меру, чрезмерное количество употребленной рыбы грозит увеличением веса.
  • Нужно питаться так, чтобы съеденное блюдо не превышало потраченные калории.

Минтай состоит из воды и белка. Углеводов в нем не присутствует.

Белок эффективно помогает усваиваться продуктам и способствует расщеплению жиров и регулировке мышечной массы.

Заключение

  1. Минтай относится к доступной по цене и полезности рыбе.
  2. По советам врачей, следует принимать эту рыбку минимум 2 раза в неделю.
  3. Огромное содержание белка, низкая калорийность, большое количество витаминов и микроэлементов делает этот продукт незаменимым для питания диабетиков, малышей и людей, страдающих избыточным весом.
  4. При покупке этой рыбной продукции нужно обращать внимание на то, чтобы он был только Российского производства, а цвет имел чисто белый, ни в коем случае, не желтый и не розовый.
  5. При покупке упакованной рыбы нужно следить, чтобы в ней не присутствовало ничего, кроме рыбы и воды.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставить комментарий

очиститьОтправить

Нажимая "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности