Диетические блюда из куриной грудки


Диетические блюда, приготовленные из куриной грудки, восполняют белковый запас в организме.

Протеины, содержащиеся в грудке, являются основным строительным материалом (каркасом) практически для всех тканей человеческого тела.

Куриная грудка

Рассчитанный по содержанию белка рацион способствует ускорению обмена веществ и быстрому восстановлению после тяжелой работы и физических нагрузок.

Одной из главных причин для употребления белка является резкое снижение аппетита.

В этом случае человек подстраховывает себя от возможных срывов со здорового и правильного питания.

Куриный продукт можно отваривать, готовить на пару, запекать в фольге и рукаве. Для диетического питания курица является идеальным продуктом, не содержит в своем составе жира и время на ее приготовление уходит очень мало.

Куриная грудка в диетическом питании

Из всех частей именно грудка пользуется наибольшей популярностью.

Калорийность грудной части очень низкая, что не влияет на ее полезный состав:

  • Ее рекомендуют употреблять большому количеству людей (диабетиков, страдающих заболеванием ЖКТ, желающим похудеть).
  • Грудка является основной составляющей множества диет. Объясняется это тем, что мясо не имеет жировых примесей, сухожилий и иных субпродуктов. В ней в большом количестве содержатся различные питательные вещества, витамины и аминокислоты.
  • Эта часть курицы является легкоусвояемой, что дает возможность употреблять ее людям, страдающим желудочными заболеваниями и, конечно, тем, кто решил распрощаться с лишним весом и каждый день подсчитывают съеденные калории.
  • Для подведения к минимуму количества калорий, которые можно получить от употребленного куриного мяса, диетологи советуют его просто отваривать.
    Калорийность отварной грудки окажется минимальной и составит всего 137 Ккал. Этот продукт хорошо подавать с максимальным количеством овощей, что значительно повлияет на ее быстрое усвоение.

Простые и вкусные диетические рецепты блюд из куриной грудки

Мясо курицы (грудки) врачи-диетологи справедливо считают самым полезным и диетическим продуктом. Поэтому существует огромное количество рецептов, специально созданных для похудения.

Рецепты из курицы считаются низкокалорийными, оригинальными и очень вкусными. Для их приготовления не понадобится большого количества времени (курица готовится очень быстро) и особых навыков в кулинарии.

Из этого продукта можно быстро приготовить котлеты, первые и вторые блюда, запечь его в духовке, используя фольгу и рукав, приготовить в мультиварке.

Употреблять приготовленную грудку лучше всего с овощами (свежими или приготовленными на пару). Такая пища полезна для больных и сидящих на диете людей. Это как раз тот случай, когда полезная и здоровая пища является вкусной и аппетитной.

Закуски

Диетические закуски из куриной грудки считаются одними из самых распространенных блюд. У каждой хозяйки имеется минимум 3-5 рецептов, которые она с успехом применяет и подает своим домашним в виде обычного или праздничного блюда.

Калорийность закусок различная, это зависит от того, какую цель преследует хозяйка: удивить и порадовать гостей или приготовить вкусный и низкокалорийный продукт.

Готовятся блюда для полноценного питания и для снижения веса, т. к. в курице содержится минимальный состав жира и углеводов.

Рулетики из куриной грудки с грибами

Данное блюдо можно готовить с различными начинками, добавляя внутрь грибы, вареные яйца, сыр. С любыми составляющими продукт получает очень вкусным и аппетитным.

Для рулетов с грибами потребуется следующее:

  • Грудка – 1 кг;Куриные рулетики
  • Лук – 2 шт.;
  • Шампиньоны – 200 – 300 гр.;
  • Растительное масло – по необходимости;
  • Соль;
  • Перец.
  1. Грудку нужно разрезать на пластины, которые следует отбить, посолить с двух сторон и поперчить.
  2. Лук и грибы обжарить в небольшом количестве масла.
  3. Грибы с луком выложить на куриное мясо, свернуть рулетом и сколоть зубочисткой.
  4. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 – 220 0 С на протяжении 20 минут.
  5. Подавать можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Блюдо получается нежным, вкусным и очень аппетитным.

Салат из куриной грудки

Главным достоинством предлагаемого салата является то, что в нем грудка идеально сочетается с полезными овощами.

Для блюда потребуется:

  • Небольшая тыква;Куриный салат
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Грудка куриная – 500 гр.;
  • Базилик – 1 пучок;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Кедровые орешки – 100 гр.;
  • Специи – по вкусу.
  1. Тыкву нужно поместить в духовой шкаф и запечь до готовности.
  2. Ложкой вынуть пюре и перемешать до однородной массы.
  3. Грудку отварить и порезать.
  4. Томаты нарезать.
  5. Базилик, чеснок, орешки измельчить, ингредиенты смешать. Получится полезный и малокалорийный салат.

Вторые блюда

Вторые блюда с добавлением грудки прочно вошли в рацион практически каждого человека. Огромным плюсом считается то, что времени на готовку уходит немного, меню всегда получается разнообразным, вкусным, полезным и низкокалорийным.

Перечень вторых блюд настолько велик, что многие хозяйки и не знают о существовании некоторых рецептов.

Ленивые голубцы с курицей

Это блюдо получило широкое распространение за счет того, что на приготовление уходит немного времени, и применяются самые доступные и недорогие продукты.

Потребуется:

  • Мясо, снятое с курицы (грудка – лучший вариант) – 1 кКуриные голубцыг;
  • Капуста, лучше свежая, но можно использовать и квашенную, предварительно ее промыв – 300-500 грамм (по усмотрению);
  • Лук – 1-2 головки;
  • Морковь свежая – 1 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Яйцо – 1-2 шт.;
  • Мука – 0,5 стакана;
  • Растительное масло – немного.
  • Соль, перец – по желанию.

Мясо курицы и овощи пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, перец (по вкусу), муку (для связки). Полученный фарш хорошо перемешать, сформировать котлеты и жарить на растительном масле до готовности.

Подавать лучше всего с овощами.

Ленивыми голубцами их назвали потому, что все продукты, требуемые для приготовления основного блюда, смешиваются и таким образом состав блюда не меняется, изменению подлежит только внешний вид и способ приготовления.

Пастрома

Предлагаемый рецепт является замечательной и полезной альтернативой покупным колбасным изделиям.

Для этого потребуется:Пасторма куриная

  • Куриная грудка, весом 700 гр.;
  • Вода – 0,5 литра;
  • Соль и сахар – по столовой ложке;
  • Различные специи – по вкусу.
  1. Приготовить рассол из воды, специй, соли, сахара и на 12 часов замочить в нем грудку.
  2. Далее дать стечь жидкости, туго свернуть рулетом и сверху смазать глазурью.
    Для ее приготовления необходимо взять соевый соус и оливковое масло — по 2 ст. ложки, натуральный мед – 1 ст. ложку, чеснок и любимые специи.
  3. Дать глазури впитаться на протяжении получаса.
  4. Продукт поместить в духовку и запекать при температуре 200 0 С на протяжении 20 минут.
  5. За время приготовления несколько раз смазать глазурью. После приготовления дать остыть в духовом шкафу, потом можно достать. Нарезать и подавать как закуску.

Диетический куриный крем-суп

Для активации работы пищеварительной системы в рацион каждого человека должны входить супы.

Диетические супы готовят на основе куриного бульона с добавлением овощей, которые очень богаты витаминами.

Для людей, ведущих войну с лишними килограммами, очень полезен суп-пюре со шпинатом, который просто поглощает лишние жиры.

Для супа потребуется:

  • 200 гр. шпината;Куриный крем-суп
  • 1-2 картофелины;
  • 0,5 л куриного бульона;
  • 200 гр. нежирных сливок;
  • 3 ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • Зелень – по вкусу;
  • Гренки – по желанию;
  • Соль и перец.

Приготовление супа очень простое:

  1. Лук и шпинат следует потушить на масле в течение 5 минут.
  2. Картофель отварить.
  3. В блендере измельчить лук со шпинатом, картофель до пюре образного состояния.
  4. Разбавить пюре бульоном, добавить сливки и прогреть на плите несколько минут.
  5. По желанию добавить зелень и гренки.

Блюда в духовке

Запеченные в духовом шкафу любые продукты считаются наиболее полезными и сохраняют все витамины. За счет того, что они готовятся практически без масла, блюда получаются приготовленными в собственном соку.

Очень полезные по своему составу блюда, подходящие для питания людям, сидящим на диетах. Запечь можно практически все: мясо, рыбу, курицу, овощи.

Очень вкусно и заманчиво выглядят блюда в горшочках.

Запекать можно в различных вариантах:

  • В фольге;
  • В рукаве для запекания;
  • В открытом виде, застелив противень фольгой.

Запеченная курица с овощами

По своему составу является очень вкусным и полезным блюдом. Самым простым рецептом можно посчитать курицу по– деревенски.

Процедура приготовления очень быстрая и не требует специальных навыков.

Потребуется:Курица в духовке

  • Средняя курица;
  • Баклажаны – 3 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Томаты – 5 шт.;
  • Болгарский перец – 4 шт.;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Майонез – по вкусу;
  • Растительное масло – 5 ст. ложек;
  • Соль и специи по вкусу.
  1. Курицу нарезать на порционные куски, лук — полукольцами, овощи порезать средними кусками.
  2. Все продукты сложить в кастрюлю, добавить майонез, соль, специи.
  3. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час.
  4. Сложить в форму для запекания, предварительно смазав маслом, и запекать в течение одного часа при температуре 200 0 С.

Получится очень вкусное, ароматное и полезное блюдо. Употреблять можно как в холодном, так и в горячем виде. По желанию можно добавить зелень.

Курица в фольге

При запекании в фольге курица (особенно грудка) получится очень сочной, ароматной и вкусной, а самое главное – полезной и нежирной. Основной секрет состоит в фольге, она позволяет мясу запекаться в собственном соку, сохраняя при этом все полезные свойства.

Использование фольги для запекания имеет несколько веских достоинств:

  • С ней сможет справиться даже начинающий кулинар;Курица в фольге
  • Мясо приготовится в собственном соку, и употреблять его можно даже находясь на строгой диете – жирным оно не будет;
  • Духовой шкаф не будет залит жиром, как это происходит без применения фольги. Такая неприятность знакома практически всем.
  1. Для запекания следует выбирать курицу охлажденную, она получится более сочной.
  2. Кроме соли следует натереть тушку специями, так будет вкуснее.
  3. Для пикантности можно добавить чеснок.
  4. Проверять готовность следует, проткнув мясо деревянной палочкой, при выделении розового сока – курица не готова.
  5. Долго держать в духовом шкафу нельзя, мясо получится слишком сухое.
  6. Чтобы получилась румяная корочка, нужно за несколько минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
  7. Запекать можно как отдельные части курицы, так и тушку целиком.
  8. Подавать можно с запеченными вместе с ней овощами.

Блюда в мультиварке

Курица, приготовленная в мультиварке, готовится намного проще, чем, к примеру, в духовке. Для этого достаточно нарезать ее порционными кусками, сложить в чашу (можно добавить овощи), установить режим «тушение», и по истечении определенного времени вкуснейшее блюдо готово.

Приготовленная в мультиварке курица сохраняет все полезные свойства, витамины, готовить ее можно без добавления масла.

В этой чудо-машине можно приготовить курицу целиком, только для этого следует выбрать подходящий размер.

Готовить в ней можно различными вариантами, добавляя сметану, овощи, грибы, даже макароны.

На табло агрегата проставлены программы, и можно выбрать необходимую, блюда при этом будут вкусными, полезными, а главное – сочными.

Куриная грудка с сухофруктами

Вкусное, оригинальное и необычное блюдо.

Для приготовления потребуется:

  • Куриная грудка – 2 шт.;Курица с сухофруктами
  • Курага и чернослив – примерно по 100 гр.;
  • Изюм – 50 гр.;
  • Консервированный ананас – 1 банка;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Соевый соус – 2 ложки;
  • Карри;
  • Растительное масло;
  • Соль.
  1. Дно чаши мультиварки смазать маслом.
  2. Мясо порезать и выложить в чашу.
  3. Сверху уложить сухофрукты.
  4. Следом нарезанное яблоко и кусочками ананасы.
  5. Посыпать карри и полить соевым соусом.
  6. Выставить режим «тушение», выбрать время – 2 часа.
  7. Для гарнира прекрасно может подойти рис.

Курица с медом и луком

Изюминкой данного диетического блюда считается оригинальный маринад, в котором готовится курица.

Потребуется:

  • Филе – 0,5 кг;
  • Лук – 2 шт.;Курица с медом
  • Мед – 2 ст. ложки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Лимон – половина;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Растительное масло – 3 ст. ложки;
  • Молотый перец.
  1. Одну луковицу покрошить, вторую измельчить в пюре.
  2. В луковую массу добавить мед, перец и прогреть в микроволновке в течение трех минут.
  3. В теплый соус выдавить чеснок и соль по вкусу.
  4. Грудку нарезать порционными кусками и положить в маринад на 2 часа.
  5. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить замаринованное мясо, сверку покрыть нарезанным луком.
  6. В режиме «выпечка» готовить на протяжении 25 минут.
  7. В конце приготовления сбрызнуть блюдо лимонным соком.

Куриная грудка с фисташками и спаржей

Это блюдо для тех, кто очень хочет похудеть, но расставаться с вкусными блюдами не желает. Получается очень вкусно, полезно и, самое главное, низкокалорийно.

Для приготовления необходимо взять:

  • Куриное филе – 0,5 кг;Курица со спаржей
  • Спаржа – 0,7 кг;
  • Пучок зеленого лука;
  • Фисташки соленые ¼ стакана;
  • Масло кунжутное – 1 ложка;
  • Соус устричный – 1 ст. ложка;
  • Имбирь тертый – 2 ст. ложки;
  • Соус чили – около 1 чайной ложки (на любителя).
  1. В чашку мультиварки налить масло и обжарить в нем порезанную спаржу, установив программу на режим «жарка».
  2. Нарезанное филе поместить к спарже и тушить вместе на протяжении 5 минут.
  3. Потереть на мелкой терке имбирь.
  4. Накрошить зелень лука.
  5. Все поместить к мясу со спаржей.
  6. Добавить два вида соуса.
  7. Тушить еще 5 минут, при необходимости – подсолить.
  8. По окончании готовки высыпать фисташки и все перемешать. Оригинальное блюдо готово!

Заключение

Диетическое питание на основе куриных грудок является очень эффективным.

Особенно часто ее принимают в пищу профессиональные спортсмены.

  • Этот вид мяса очень богат белком и является основным материалом для строительства мышечной ткани.
  • Куриное филе надолго насыщает организм, при этом являясь малокалорийным.
  • Диета с применением куриных грудок, по сравнению с другими, помогает снизить вес человека примерно на 5 кг в неделю.
    Большое количество белков перестраивает организм по новой схеме: при похудении кожа не обвисают, на место жира нарастает мышечная масса, а человек обретает красивое тело, помимо сброшенных килограммов.
  • Филе курицы, являющееся основой всей диеты, содержит в себе большое количество витаминов, полезных веществ и обеспечивает нормальную работу всех систем в организме.
  • Сбалансированное питание дает возможность организму возможность для очищения от шлаков, удаления токсинов и усиленное сжигание жира, несмотря на то, что продукт содержит в себе очень маленьких объем калорий.
  • Чтобы употребить меньше калорий, мясо кур готовить следует без шкурки.
  • Кроме курицы можно употреблять в пищу различные овощи. Кушать их можно сырыми, вареными или запеченными.
  • Овощные салаты следует заправлять оливковым маслом.
  • На период диеты нужно отказаться от употребления майонеза, сметаны, жирной и копченой пищи, от консервированной продукции.
  • Главным достоинством диеты считается ее простота и доступность продуктов.
  • В период диеты лишний вес уходит быстро и не возвращается до ее окончания.
  • Чтобы оставаться всегда в форме, следует соблюдать правила здорового питания.
  • Куриная диета может применяться как профилактика от подагры и сахарного диабета, она снижает холестерин, и человек менее подвержен сердечным заболеваниям.

Минусом диеты может быть то, что в первые дни может наблюдаться упадок сил. Кроме этого, может быть расстройство желудка. Поэтому начинать диету лучше всего с выходных дней.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставить комментарий

очиститьОтправить

Нажимая "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности