Диетические рецепты для похудения в домашних условиях


«Я сижу на двух диетах, потому что одной не наедаюсь». Увы, в 90% случаев по этой причине и прекращается изматывающее похудение. И еще одна проблема, с которой сталкивается человек, желающий избавиться от надоевших килограммов, – поиск возможности совместить полезные качества приготовленных блюд со своими вкусовыми предпочтениями.

Диетические рецепты в домашних условиях

А ведь витаминный состав играет не последнюю роль, поскольку часто соблюдение диеты является не личной прихотью, а медицинской необходимостью.

Диетические рецепты с указанием калорий

Процесс приготовления пищи – это целое таинство, от соблюдения правил которого будет зависеть не только вкус готовой еды, но и ее насыщенность витаминами и полезными компонентами.
  1. Готовка на пару – это самый полезный способ приготовления диетического блюда. Жиры и масла используются по минимуму, а овощи и фрукты сохраняют более 60 % своих полезных свойств.
  2. Варка на водезаслуживает второе место в рейтинге. Главное, не переборщить со временем приготовления, потому как каждая минута приготовления уничтожает долю витаминов.
  3. Тушение и запекание в духовке – отличная возможность приготовить вкусный и максимально полезный обед. А использование рукавов для выпекания, фольги и пергамента позволит уменьшить количество используемого масла и сохранить витаминный букет продуктов.
  4. Жарка получает последнее место в рейтинге полезности. Но это не значит, что следует отказаться от жареных блюд. Хороший выход – заменить подсолнечное масло оливковым или тыквенным.

Принципы правильного питания:

  • частые перекусы небольшими порциями;Диетические рецепты для похудения
  • при комплексном обеде – необходимость делать перерыв между блюдами 5-10 минут для лучшего усваивания пищи;
  • употребление большого количества воды;
  • самый поздний ужин – максимум за два часа до сна;
  • подсчет калорий.

Таблица диетических рецептов с указанием калорий станет лучшей помощницей в планировании повседневного питания.

А красочные фото покажут, что эта еда не только полезна, но и весьма аппетитна.

Еще больше низкокалорийных рецептов с указанием калорий вы найдете тут.

Диетические супы

Жидкая пища – обязательный аспект любой диеты. Это залог хорошего пищеварения и нормальной работы желудка.  Но и постные супчики могут быть вкусными и сытными.

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
Суп-пюре
  • Плавленый сырок – 300 г
  • Морковь – 1 шт
  • Картошка – 300 г
  • Зелень, соль, приправы

 

 

  1. В кастрюле варим картофель. После готовности добавляем сыр и кипятим до полного растворения сырка.
  2. Добавляем натертую морковку. Варим до готовности всех компонентов.
11,2 20 10,3 278
Суп из брокколи
  • Филе куриное 1 шт (для приготовления 1 литра куриного бульона)
  • Картофель – 0,4 кг
  • Брокколи – 0,3 кг
  • Сыр – 100 г
  1. Картофель нарезаем кубиками и варим 5 минут в бульоне.
  2. Добавляем в кастрюлю брокколи и варим еще 10 мин.
  3. Добавить сыр и кипятить до полного растворения.
3,4 2,4 5,4 58
Полезные советы:

  1. Уменьшить калорийность приготавливаемого мясного бульона можно, если варить его на большом огне быстро. При медленном приготовлении количество калорий возрастает.
  2. Для придания вкуса можно использовать специи, которые не несут калорийной нагрузки. В частности, это касается всех видов перца.

Диетические вторые блюда

Чтобы диета была полноценной и не сказывалась негативно на состоянии кожи, ногтей и волос, то важно добавить в свой рацион и гарниры.

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
Морковные котлеты
  • Манка – 3 ст.л.
  • Яйца – 1 шт
  • Морковь – 3 шт
  • Соль, перец, сахар – по вкусу
  1. Натереть морковь на мелкой терке и удалить лишний сок (бумажным полотенцем).
  2. Добавить другие ингредиенты и сформировать небольшие котлетки.
  3. Жарить на среднем огне с каждой стороны по 3-5 минут.
4,1 1,6 16,8 99
Кабачковая запеканка
  • Очищенный кабачок – 1 кг
  • Обезжиренное молоко – 350 мл
  • Яйца – 2 шт
  • Мука – 2 ст. л.
  • Масло – 2 ст.л.
  • Перец и соль по вкусу
  1. Готовим соус: смешиваем масло, муку и молоко. Варить до загустения. Снять с огня и дать остыть.
  2. Выложить в форму для запекания тонко нарезанные кабачки и смазать небольшим количеством соуса, затем снова слой кабачков — и так до окончания ингредиентов. Слой соуса должен оказаться последним. Сверху посыпаем тертым сыром.
  3. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до румяной корочки, примерно 40 минут
4,8 7,8 6 118
Хорошие советы:Рецепты диетические

  1. При длительной тепловой обработке печени она становится жесткой.
  2. Перед провариванием курицу следует натереть лимонным соком.
  3. При выборе куриного мяса следует обращать внимание, что молодая курица имеет тоненькую белую кожу.
  4. Для улучшения вкуса рыбных котлет можно добавить специи или мелко нарезанный лук.

Мясные блюда

Белок – это основная составляющая для правильного роста клеток. И самым большим количеством белка может похвастаться мясо, поэтому от мясных блюд отказываться нельзя ни в коем случае.

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
Пирог с курицей
  • Филе курицы – 200 г
  • Творог – 200
  • Отруби – 5 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Специи и соль по вкусу
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
 

  1. Смешиваем творог и яйца (миска № 1).
  2. Смешиваем отруби и разрыхлитель (миска № 2).
  3. Смешиваем содержимое двух мисок.
  4. Кладем соль и специи. В последнюю очередь кладем нарезанное мясо и хорошо перемешиваем.
  5. Выпекать в духовке около получаса в силиконовой форме.

 

12,8 9,2 8,9 144
Куриные маффины
  • Куриное филе – 400 г
  • Лук, яблоки, лимон, яйца – по одной штуке
  • Кукурузная крупа – 40 г
  • Специи
  • Бекон – 150 г
  1. Из филе сделать фарш.
  2. Смешать фарш с измельченным и обжаренным на сливочном масле луком, яблоком, нарезанным кубиками, лимонным соком с половинки лимона, лимонной цедры с целого фрукта.
  3. В последнюю очередь вбить яйцо и добавить крупу. Хорошо все вымесить.
  4. Поместить готовую смесь в силиконовые формы для кексов и выпекать полчаса на среднем огне.
13,1 7,7 8,6 159

Кушаем рыбу

Фосфор, кальций, кератины, аминокислоты – это далеко не весь витаминный запас рыбы, поэтому полностью исключать ее из рациона нельзя. Очень просто можно подобрать диетические блюда с этим продуктом.

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
Скумбрия
  • Рыба – 1 шт
  • Апельсин – 0,5 шт
  • Йогурт – 2 ст. л.
  • Специи
 

  1. Очистить рыбу и сделать по бокам надрезы.
  2. Смешать соус из других ингредиентов.
  3. Натереть рыбу соусом и выпекать в фольге не более получаса.
13,9 6,7 3,2 138
Минтай
  • Минтай – 1 кг
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • По одной столовой ложке соли, сахара, перца, паприки
  • Томатный сок – 1 стакан
  1. Очистить рыбу, обвалять в муке и жарить с двух сторон до корочки.
  2. Лук и морковь измельчить и обжарить на сковороде.
  3. По готовности добавить томатную пасту, специи.
  4. Рыбу поместить в стеклянную форму для запекания и залить готовым соусом. Накрыть фольгой и выпекать 15 минут.
9,3 2,6 6,4 90

Выбираем салаты

Ни один праздник не обходится без приготовления салатов. Поэтому, чтобы не мучить себя голодом, возьмите на вооружение эти вкусные и простые в приготовлении салаты. 

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
 

Грибной салат с овощами

  • Шампиньоны – 0,5 кг
  • Среднего размера морковь – 5 шт.
  • Консервированный горошек – 1 банка
  • Лук – 1 шт
  • Для запавки:
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Нежирная сметана – 2 ст. л.
  • соль
 

  • Смешать все ингредиенты
2,9 2,7 6,9 64
 

Салат «Щетка»

  • Красная свекла – 200 г
  • Капуста – 250 г
  • Морковка – 150 г
  • Для заправки:
  • Оливковое масло, соль, лимонный сок
  • Мелко нарезать и смешать все ингредиенты
1,6 0 7,5 37
Полезные советы:

  1. В качестве заправки лучше использовать нежирную сметану, оливковое или тыквенное масло. Майонез категорически противопоказан, а добавить изюминку вкусу можно капелькой лимонного сока.
  2. Вареные овощи для салата необходимо сразу достать из воды, иначе они потеряют вкус.
  3. Овощи для салатов варить строго в кожуре – так лучше сохраняются витамины. Также, их следует класть в кипящую воду и варить в закрытой емкости.

Домашняя диетическая выпечка

Вопреки всеобщим стереотипам можно быть уверенным, что и выпечка бывает низкокалорийной. Убедитесь сами на этих примерах.

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
Морковный кекс
  • Морковка – 2 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Изюм и финики – 150 г
  • Апельсин – 1 шт
  • Мука – 220 г
  • Специи
1. Смешать в одной миске: яйца и сок апельсина.

2. Перемешать в другой миске муку со специями.

3. Совместить содержимое обеих посуд, насыпать порубленные финики, изюм и натертую морковь. Хорошо размешать.

4. Выложить тесто в силиконовые формы для кексов и печь полчаса.

 

5,3 12,9 30,8 260
Кекс с ягодами
  • Ягоды – 1 стакан
  • Мука – 350 г
  • Геркулес – 100 г
  • Яйца – 2 шт
  • Сахар и йогурт по 200 г
  • Разрыхлитель и ванилин по 1 ч. л.
  • Соль — щепотка
  1. Мешаем йогурт, яйца, ванилин и сахар.
  2. В другой посуде перемешиваем сухие компоненты.
  3. Совмещаем оба состава и взбиваем венчиком. Добавляем ягоды и перемешиваем вилкой.
  4. Форму для выпекания застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Выпекать 1 час.

5,7 2,1 42,6 203
Делаем все правильно:

  1. Используем силиконовые формы, так как их не нужно дополнительно смазывать маслом.
  2. При отсутствии силиконовых подложек используем обязательно пергаментную бумагу, которую также можно не смазывать маслом.
  3. Если использования жира не избежать, то замените подсолнечное масло тыквенным.

Также возможно вас заинтересуют рецепты диетических оладий из кабачков.

Диетические десерты дома

Диета – это не повод отказывать себе во вкусненьком.

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
Творожная запеканка
  • Любого вида йогурт – 1 ст. л.
  • Нежирный творог – 180 г
  • Яблоки – 0,5 шт
  • Яйца – 1 шт
  1. Все составляющие, кроме йогурта, измельчить и смешать в одной посуде.
  2. Сложить в формочку и смазать йогуртом.
  3. Выпекать полчаса на среднем огне.
3,3 13 4,5 98
Сырники
  • Яйцо – 1 шт
  • Сырная масса с изюмом – 200 г
  • Отруби – 2 ст.л.
  • Совместить все компоненты и жарить на сковороде до готовности.
14,8 8,4 7,5 177

Готовим в мультиварке

Учитывая, что у практически у каждой хозяйки на кухне есть мультиварка, ее также можно использовать для приготовления диетической пищи.

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
Банановый пирог
  • Кефир —  стакан
  • Банан – 1 шт
  • Малина – 1 стакан
  • Мед – 2 ст. л.
  • Яйца – 2 шт
  • Мука – 400 г
  • Сахар – 2 стакана
  • Разрыхлитель – полторы чайных ложки
  • Вода – 3 ст.л.
 

  1. Взбить кефир, мед, яйца.
  2. Добавить растертый банан и ягоды малины. Перемешать вилкой.
  3. Отдельно соединить сухие ингредиенты, а затем всыпать их в общую массу.
  4. Вылить тесто в чашу мультиварки и готовить в режиме «выпечка» полтора часа.

 

3,6 1 42,2 190
Паровые котлеты
  • Грудка – 0,4 кг
  • Морковка и болгарский перец по 1 штуке
  • Яйца – 1 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль и перец по щепотке
  1. Из курицы делаем фарш и добавляем натертую морковь.
  2. Затем сыплем укроп и перец кубиками.
  3. Солим, перчим, хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на полчаса.
  4. Формируем котлеты и готовым на пару 15 минут.

 

 

8,3 4,1 4,2 91

Диетические блюда из тыквы для похудения

Блюда из тыквы – это не только полезно, но и дешево. Поэтому обратите внимание на эти низкокалорийные рецепты.

Наименование блюда Ингредиенты Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Ккал (на 100 г)
Запеканка
  • Тыква – 0,4 кг
  • Макароны – 80 г
  • Филе курицы – 0, 4 кг
  • Сыр – 35 г
  • Замороженные овощи – 1 стакан
  • специи
 

  1. Отдельно приготовить макароны
  2. Нарезать кубиками тыкву и варить на протяжении пяти минут.
  3. Добавить овощи и кипятить еще минуту.
  4. Отдельно отварить филе.
  5. Сложить все компоненты в силиконовую форму для выпечки и засыпать тертым сыром. Готовить примерно 35 минут.
6,4 2,8 5,6 78
Тыква в духовке
  • 1 кг тыквы
  • Горчица в зернах и оливковое масло по 1 ст.л.
  • Мед – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубца
  • Соль и перец по вкусу
  1. На дно формы для запекания выкладывается нарезанная ломтиками тыква. Толщина кусков не более 2 см.
  2. Смешать в миске все другие компоненты, а затем полить ими овощ.
  3. Выпекать в духовке полчаса.
1,8 2,2 2,8 53

Заключение

Диетическое питание – это целая наука. Но необязательно себя во всем ограничивать. Главное, исключить из рациона продукты с искусственным сахаром и производственные мучные изделия.
Практически каждый покупной продукт можно заменить менее калорийным аналогом, который не уступит по Диетические рецепты вкусовым качествам и будет гораздо полезнее.

Вместо колбасы купите мясо, вместо буханки хлеба – диетические хлебцы, вместо шоколадного батончика – свежие фрукты.

Также важно уметь совмещать продукты. Например, картофель не желательно кушать с яйцами, а свежий салат отлично подойдет к гречневой и рисовой каше. В готовую кашу можно добавить несколько ложек лимонного сока – для вкуса и улучшения пищеварения. И постарайтесь избавиться от привычки пить после еды чай – в таком дуэте он нарушает активную работу желудка.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставить комментарий

очиститьОтправить

Нажимая "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности